Puterea ingredientelor folosite corect

Cu totii am trecut prin momente in care am invidiat o gospodina pentru prajiturile extraordinare pe care le pregatea sau am trecut pe langa o patiserie si ne-a facut cu ochiul o anume prajitura pe care am incercat si noi sa o pregatim, dar fara un rezultat multumitor. Secretul sta in utilizarea ingredientelor corecte. Daca nu doriti sa va apucati de gatit, aveti un partener de incredere in cea mai vestita cofetarie online, eTorturi.ro. Pe langa prajituri de casa, va puteti bucura papilele gustative cu multe alte variante de dulciuri.

Cofetarie Online eTorturi

Revenind la ingrediente, pentru rezultate uimitoare, este nevoie ca orice gospodina sa aiba un minim de cunostinte despre ingredientele folosite. Ingredientul de baza in prajituri este faina. Asadar rezultatele vor fi diferite atunci cand utilizati faina de paine cu un continut ridicat de proteine din gluten, spre deosebire de situatia in care folositi faina pentru prajituri, bogata in amidon si veti obtine exact ceea ce v-ati propus.

Ingredientul care face ca blaturile sa creasca este aditivul de crestere, cunoscut ca si drojdie, praf de copt si bicarbonat. Bicarbonatul de sodiu neutralizeaza aciditatea aluatului, permitand prajiturilor sa se rumeneasca frumos. Praful de copt este o combinatie intre bicarbonat de sodiu si pulbere de tartru, care e un ingredient acid, deoarece pulberea de copt contine deja propriul acid, aciditatea aluatului nu va mai fi redusa, iar prajiturile vor fi mai deschise la culoare.

Grasimile dau gust si aspect. In general, o cantitate mai mare de grasimi are efect de aplatizarea prajiturilor, aluatul fiind mai greu, in timp ce o cantitate mica de grasimi permite prjiturilor sa creasca. Margarina, untul, uleiul, untura sunt grasimi des folosite dar care se comporta diferit, de aceea trebuie alese in functie de rezultatul dorit.

Ca si grasimile, zaharurile se topesc la temperaturi inalte. Tipul si cantitatea zaharului joaca un rol important in gustul si aspectul prajiturilor. Zaharul alb face prajitura mai crocanta decat zaharul brun sau mierea. Dulciurile pregatite cu zahar brun vor absorbi umezeala dupa coacere ceea ce le va mentine proaspete pentru mai multa vreme.

Ouale sunt un agent de legare si omogenizare a tuturor ingredientelor. Galbenusurile au un efect crocant, pe cand albusurile usuca.

Din toate aceste informatii trebuie sa retineti ca la eTorturi.ro se respecta cu strictete regulile de baza pentru obtinerea celor mai bune prajituri si torturi la comanda. Accesati etorturi.ro si comandati!

Leave a Reply

Adresa ta de email nu va fi publicată. Câmpurile obligatorii sunt marcate cu *

Acest sit folosește Akismet pentru a reduce spamul. Află cum sunt procesate datele comentariilor tale.

Acest site folosește cookie-uri. Acceptați sau refuzați cookie-urile. Pentru mai multe detalii privind gestionarea preferințelor referitoare la cookie-uri, vedeți Politica de utillizare cookie-uri. Pentru alte detalii, va rugam sa accesati pagina Politică de Confidențialitate.