Iaurtul este cel mai cunoscut produs alimentar, care contine probiotice, insa acesta nu este potrivit pentru vegani. Din fericire, exista multe alte surse de probiotice, pentru acestia. Iata cele mai bune probiotice vegane, precum si beneficiile acestora pentru sanatate:

• Varza

Este bogata in probiotice, dar si in vitamine precum, potasiu, vitamina C si K.

• Tempeh

Tempeh este un aliment pe baza de soia, care este similar cu tofu, dar care contine si soia fermentata. Ca urmare a acestei fermentatii, tempehul este bogat in probiotice si proteine. Textura sa ferma il face potrivit pentru utilizare intr-o varietate de feluri de mancare.

Veganii pot folosi tempeh in salate, cartofi prajiti, burgeri, sandwich-uri si multe altele. Este, de asemenea, o sursa excelenta de proteine.

• Miso

Bogata in antioxidanti, vitamine B si bacterii benefice, ciorba miso este o optiune excelenta pentru veganii care cauta o solutie probiotica. Este vital sa se foloseasca apa calda, mai degraba decat fierbinte, atunci cand se face supa miso, deoarece temperaturile ridicate ucid bacteriile probiotice.

• Kombucha

Kombucha este un ceai fermentat care a fost adesea consumat in ultimii ani.

• Alternative la lactate

Unele alternative de lactate fermentate, cum ar fi laptele pe baza de soia, nuci si iaurturi, contin culturi vii. Producatorii adauga aceste bacterii benefice, pentru a spori beneficiile acestora pentru sanatate.

• Legume murate

Legumele murate in saramura sunt gustari bogate in probiotice. Este posibil sa se fermenteze aproape orice leguma, dar unele dintre cele mai des consumate includ:

• castraveti;
• morcovi
• ridichi;
• fasole verde;
• conopida;
• ardei rosii.

Pentru o aroma suplimentara, oamenii pot adauga ierburi si condimente, cum ar fi:

• usturoi;
• foi de dafin;
• boabe de piper negru;
• seminte de coriandru.

Desi legumele fermentate sunt bogate in mai multi nutrienti, acestea contin, de asemenea, mult sodiu. Pentru a evita riscul unei diete bogate in sare, oamenii ar trebui sa se bucure de alimente murate cu moderatie.