Indiferent dacă oamenii vor să înlocuiască laptele de vacă din motive de sănătate sau gust, ori pur şi simplu îşi doresc să experimenteze diferite opţiuni, vor găsi pe piaţa ceea ce îşi doresc.

Laptele de cânepă

Laptele de cânepă este obţinut din seminţe de cânepă înmuiate, care nu conţin componenta psihoactiva a plantei Cannabis sativa. Seminţele sunt bogate în proteine şi grăsimi nesaturate omega-3 şi omega-6 sănătoase. Astfel, laptele de cânepă conţine o mai mare cantitate de nutrienţi decât cea a altor tipuri de lapte vegetal. O porţie de lapte de cânepă de 240 ml oferă următoarele: 60 calorii, 3g proteine, 5g grăsime, 25% din valoarea zilnică de fosfor, 20% calciu, 15% magneziu, 10% fier. Laptele de cânepă nu conţine carbohidraţi, dar unele mărci adăugă îndulcitori, ceea ce creşte conţinutul de carbohidraţi.

Este important că eticheta să fie consultată de către consumatori că mai apoi aceştia să cumpere un tip de lapte vegetal fără zahăr adăugat. Pe etichetă, zahărul este menţionat drept: sirop de orez brun, suc de trestie sau zahăr din trestie.

Laptele de ovăz

Laptele de ovăz este în mod natural dulce şi este bogat în carbohidraţi. Conţine nişte fibre, ceea ce face că laptele să fie ceva mai cremos. Fibra solubilă absoarbe apa şi se transformă într-un gel în timpul digestiei, ceea ce ajută la digestia lentă şi la întârzierea senzaţiei de foame. De asemenea, poate ajuta la stabilizarea nivelului de glicemie. Mai mult, fibră solubilă din laptele de ovăz poate reduce nivelul de colesterol.

Deşi valorile nutriţionale pot varia în funcţie de marcă, o porţie de 240 ml de lapte de ovăz oferă următoarele: 120 calorii, 3g proteine, 16g carbohidraţi, 2g fibră, 5g grăsime, vitamina B12 50%, riboflavina 46%, calciu 27%, fosfor 22%, vitamina D 18%, vitamina A 18% (procentajele din necesarul zilnic).

Lapte de migdale

Laptele este o alternativă sănătoasă pentru cei cu intoleranţă la lactoză. Se obţine uşor, prin înmuierea migdalelor în apă. Laptele de migdale neîndulcit are un conţinut scăzut de calorii şi mult mai scăzut de carbohidraţi decât laptele de vacă, ceea ce face din acesta o alegere bună dacă o persoană urmează o dietă. Deşi laptele de migdale este o sursă naturală bună de vitamina E antioxidanta, este sărac în proteine şi multe alte substanţe nutritive. Multe mărci sunt consolidate cu calciu şi vitaminele A şi D, dar cantităţile pot varia. În medie, o porţie de 240ml de lapte de migdale neîndulcit conţine: 41 calorii, 1g proteină, 2g carbohidraţi, 3g grăsime, 50% vitamina E.