Rolul vitaminei K în organism: esențială pentru coagularea sângelui și sănătatea oaselor

Vitamina K este o vitamină liposolubilă, indispensabilă pentru buna funcționare a organismului uman. Deși nu este la fel de mediatizată ca alte vitamine, precum D sau C, vitamina K are un rol vital în coagularea sângelui și menținerea sănătății sistemului osos.

Deficitul acestei vitamine poate duce la hemoragii spontane, fragilitate osoasă și alte complicații grave. Există două forme principale ale vitaminei K:

• Vitamina K1 (filochinonă) – se găsește mai ales în legumele verzi;
• Vitamina K2 (menachinonă) – produsă de bacteriile intestinale și regăsită în alimente fermentate sau de origine animală.

Vitamina K1 se regăsește în special în legumele cu frunze verzi, cum ar fi:

• spanacul
• salata verde
• varza kale
• broccoli
• pătrunjelul
• varza de Bruxelles

Vitamina K2 este prezentă în cantități mai mici, dar este mai bine absorbită de organism. Se găsește în:

• produse fermentate (natto – un aliment japonez din soia fermentată)
• brânzeturi maturate
• ouă
• carne de pasăre
• ficat.

Ce roluri are vitamina K în organism?

• Coagularea sângelui

Principalul rol al vitaminei K este activarea proteinelor implicate în procesul de coagulare a sângelui. Fără vitamina K, organismul nu ar putea opri sângerările, chiar și cele minore, iar riscul hemoragiilor interne ar fi foarte mare.

Această vitamină este absolut necesară în producerea protrombinei, o proteină esențială în procesul de coagulare. Din acest motiv, nou-născuții primesc o injecție cu vitamina K la naștere, pentru a preveni apariția hemoragiilor.

• Menținerea sănătății oaselor

Vitamina K contribuie la fixarea calciului în oase prin activarea osteocalcinei, o proteină specifică țesutului osos. Astfel, ea joacă un rol important în prevenirea osteoporozei și a fracturilor, în special la vârstnici.

Un aport adecvat de vitamina K2 a fost asociat cu o densitate minerală osoasă mai mare și un risc mai scăzut de fracturi în rândul femeilor aflate la menopauză.

• Protecție cardiovasculară

Prin rolul său în reglarea calciului, vitamina K ajută la prevenirea calcificării arterelor. Astfel, contribuie la menținerea elasticității vaselor de sânge și poate reduce riscul bolilor cardiovasculare, mai ales în cazul vârstnicilor.

Simptomele deficitului de vitamina K

• boli hepatice sau intestinale (care afectează absorbția grăsimilor)
• utilizarea prelungită a antibioticelor
• alimentație dezechilibrată sau săracă în legume verzi

Simptomele includ:

• sângerări nazale frecvente
• vânătăi care apar ușor
• sângerări gingivale
• menstruații abundente
• sânge în urină sau în scaun

Necesarul zilnic de vitamina K diferă în funcție de vârstă și sex, dar, în general, se recomandă:

• 90 micrograme/zi pentru femei
• 120 micrograme/zi pentru bărbați

Vitamina K este esențială pentru menținerea unui organism sănătos, contribuind la coagularea normală a sângelui, la protecția inimii și la sănătatea oaselor.