Ce este Iordană: un soi alb autohton cu rădăcini adânci

Iordană, uneori numit și Iordana ori Iordovana și variantă Iordana de Târnave, este un soi alb autentic românesc, cultivat tradițional în Transilvania — în special în județele Alba, Sibiu, Mureș, Sălaj și Satu Mare. Originea sa se pierde în timp. Unele teorii susțin că a apărut în vremea geto-dacilor în spațiul dintre Carpați și Nistru, apoi a ajuns în Transilvania în perioada migrațiilor .

Denumiri sinonime și arii de cultivare

Soiul este cunoscut în Ungaria drept „Iordovany”. În Transilvania, se întâlnește sub variante precum Iordana de Târnave, adaptată regional, în podgorii precum cea de la Ighiu, Cricău, Ciumbrud, Șard și Țelna. Astfel, deși numărul de soiuri derivate este redus, apar aceste denumiri locale ce reflectă aceeași varietate genetică.

Caracteristici viticulturale ale soiului Iordană

• Perioadă de vegetație și maturare

Are un ciclu lung: vegetația durează între 180–210 zile, maturarea strugurilor fiind târzie — spre sfârșitul lui septembrie sau începutul lui octombrie — ceea ce face ca soiul să fie potrivit în zone cu veri calde și toamne uscate.

• Productivitate și fertilitate

Hectarele pline pot da producții între 12–16 ton/ha, uneori până la 20 ton/ha. Este autofertil și suficient de viguros pentru a susține plantații pure, fiind, de asemenea, un excelent polenizator pentru alte soiuri.

• Toleranță și vulnerabilități

Soiul prezintă toleranță bună la secetă, preferând expunerea sudică; însă este sensibil la ger și putregaiul cenușiu .

Ce spune vinul: profil organoleptic și stiluri

• Caracteristici tipice

Vinul tânăr din Iordană are o culoare clară, galben-verzuie, și o aciditate înaltă (peste 5 g/L). Poartă arome de fructe de pădure și floră spontană („flori de soc”, note de mure sau coacăze deschise).

• Tărie alcoolică și aciditate

Conținutul în alcool este moderat (9–10 % vol), iar aciditatea ridicată contribuie la senzația de prospețime .

Stiluri de vin recomandate

• Vin alb de zi cu zi – tânăr, proaspăt, ideal în primii 1–2 ani.
• Spumant – datorită acidității înalte, Iordană este folosită cu succes ca bază pentru vin spumant, în podgorii precum Târnave și Alba.
• Distilate din vin – sortiment legendat pentru obținerea vinăriilor învechite .

Datorită prospețimii acide și a profilului fraged, Iordană se împrumută în combinații interesante:

• 80 % Iordană + 20 % Fetească regală, pentru a adăuga corp și eleganță .
• 30 % Iordană + 40 % Fetească regală + 30 % Neuburger, pentru echilibru între prospețime și complexitate .

Unde mai este prezentă Iordană astăzi

• Podgoria Transilvaniei – în zonele Ighiu, Cricău, Șard, Apold (UMV Cluj) și Țelna.
• Ungaria – sub numele de Iordovany.

Povești din crame și consumatori

Pasionații îl descriu ca „vios, fructuos și cu prospețime plăcută, cu un postgust persistent”. De altfel, în ultimii ani, cramele din Târnave și Alba au început să-l folosească în spumante rafinate — un semn că Iordană renunță eticheta de vin de consum curent și promite ceva mai complex.

Vinurile tinere din Iordană se potrivesc excelent la 8–10 °C cu:

• Pește, fructe de mare, brânzeturi proaspete.
• Aperitive ușoare, salate verzi.
• Week-end la iarbă verde, pentru vinoriurest simplicity .

De ce să descoperi Iordană

• Exemplar autohton rar: soi autentic, cu tradiție transilvăneană, greu de găsit în alte zone.
• Versatilitate: alb proaspăt, spumant rafinat, materie-prima pentru distilate.
• Aromă vie și fructată: notă distinctă de fructe de pădure și flori, aciditate plăcută.
• Buget accesibil: vin de consum curent, dar cu potențial interesant în cupaje și spumante.

Soiul Iordană (Iordana, Iordovna) nu are variante multiple de soiuri paralele, dar fiecare apariție regională — Iordana de Târnave, Iordovana — aduce o interpretare autentică a aceluiași soi.

Este un vin ce valorifică tradiția românească, combinând prospețimea cu potențialul de spumant și distilat. Dacă vrei recomandări de crame mici care lucrează acest soi, variante de spumante sau idei pentru cupaje, spune-mi și continui cu drag!